Les mobiles Locacuisines sont conformes aux normes d'hygiène pour procédure HACCP ainsi qu'à la législation sur la sécurité et le travail.
"Après nous avoir consulté, ils nous ont fait confiance et ils ont apprécié."
Références des Locations Longue Durée
(supérieures à 1 mois) 
Avec plus de 400 mobiles en location, LOCACUISINES vous assure une mise en route et une disponibilité très rapide.
Ainsi que beaucoup d'autres…
Depuis lundi matin, un étonnant chantier a démarré sur une partie du parking de V2…
Il s'agit tout simplement de l'installation d'un restaurant « provisoire », destiné à accueillir, dans moins d'un mois, la clientèle d'un établissement bientôt fermé pour des travaux de transformation. L'enseigne en question n'est pas n'importe laquelle, puisqu'il s'agit de Flunch. Le site de V2 est emblématique de la marque, puisque c'est le plus important d'Europe, avec une superficie de 2 400 m² pour une jauge évaluée à 1 600 places. L'objectif, impressionnant, d'attirer un million de clients est maintenant atteint « C'est notre navire amiral », confirme Vincent Lemaître, le directeur général de Flunch.
Pas question pour autant de se reposer sur l'acquis, fût-il aussi prometteur. Quinze ans après la dernière rénovation, le restaurant a décidé de faire peau neuve en s'offrant un véritable remodeling, au terme d'une démolition-reconstruction de plusieurs mois. « La réouverture est programmée pour le lundi 16 août », dévoile le dirigeant. Ce jour-là, les fidèles du Flunch découvriront une ambiance « beaucoup plus contemporaine », des espaces de distribution différents et même une terrasse. « On sort de l'image cafétéria, appuie Vincent Lemaître, tout en gardant le libre-service à volonté ». L'investissement, qui se chiffre en millions d'euros, va également permettre l'embauche d'une soixantaine de personnes.
D'ici là, comme à Bordeaux, Nantes, Orléans, ou, tout récemment à Lens, Flunch va installer un restaurant provisoire. « Ce n'est pas forcément économiquement rentable, décrit le directeur général, mais cela permet de maintenir le lien avec nos clients. Et cela évite aussi les mesures de chômage technique. » De bonnes raisons pour saluer ce qui représente également une sacrée prouesse technique. Car si la « coque » est louée par Flunch à Locaconcept/Locacuisines, tout l'aménagement intérieur, cuisine comprise, restituera le décor habituel. À découvrir le vendredi 19 février à midi.
Source : La Voix du Nord - Publié le 27/01/2010
Gérard Laguille est longuement revenu sur les événements du mois d'août, avec les incendies volontaires des 21 et 22 août qui ont rendu inutilisable le réfectoire.
Dès aujourd'hui et jusqu'au 17 septembre, c'est dans le gymnase du collège qu'élèves et professeurs
prendront leur repas. « Il s'agira de plateaux-repas froids livrés par un traiteur.
Ce mardi, on en a prévu 200.
On tombera à 70 mercredi, jour le plus creux mais on montera à 670 repas pour jeudi et vendredi. »
À partir du lundi 17 septembre, un réfectoire provisoire sera monté par la société Locacuisine dans la
cour du collège, en lieu et place du terrain de sport. Ce préfabriqué de 400 m², avec cuisine et salle de
réfectoire, fonctionnera au moins 6 mois, le temps de refaire le réfectoire endommagé… « 6 mois, c'est
un minimum, mais ce sera sans doute toute l'année scolaire », annonce le proviseur. « Tout n'est pas
négatif. Il y a eu pendant ces vacances des travaux qui étaient programmés par le conseil général : la
pose de volets roulants au 3e étage du collège, côté cour, mais aussi l'installation de clôtures neuves. Il
reste quelques détails à régler, ainsi que le dispositif de télésurveillance. » S'agissant de ces caméras,
M. Laguille précise : « les images ne seront en aucun cas enregistrées. Ce n'est pas un flicage. »
Source : La dépêche.fr rand Sud » Tarn-et-Garonne. Publié le 04/09/2007
Pendant des travaux, suite à un sinistre ou pour de la restauration événementielle
Les cuisines conteneurs se louent pour remplacer ou seconder une cuisine pendant un laps de temps défini. Particulièrement réactifs et à l'écoute de leurs locataires, les fournisseurs s'adaptent au mieux à leurs besoins, parfois dans l'urgence.
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Les sociétés de location de cuisines conteneurs doivent souvent intervenir dans l'urgence. Cette réactivité ne les affranchit pas de faire preuve de flexibilité et de rigueur : elles mettent tout en oeuvre pour livrer une cuisine permettant de maintenir une prestation identique à celle de la structure initiale, afin de ne pas décevoir les convives. Témoignages de quelques responsables de restauration ayant fait appel à leurs services. Selon la raison pour laquelle on les sollicite, les sociétés de location proposent 2 formules. D'une part, les cuisines aménagées dans un seul conteneur, pour la production de repas en petite quantité. D'autre part, les conteneurs individuels spécialisés (cuisson, froid, laverie, etc.). Une fois assemblés, ils donnent une cuisine de plus grande capacité; loués séparément, ils permettent de rénover une cuisine partiellement ou par tranches (cuisson, puis froid, etc.) |
ou encore de tester du matériel avant de l'acheter. Dans tous les cas, ces modules répondent aux normes d'hygiène et de sécurité en vigueur pour les cuisines «en dur». Poursuivre son activité La plupart du temps, les responsables font appel à une société de location afin de poursuivre leur activité sur le même lieu pendant des travaux (remise à neuf, sinistre). «Quand nous avons rénové le self du personnel, illustre Laurent Calmels, responsable du self de l'Hôpital de la Conception, à Marseille (13), cette solution nous a évité de fermer pendant 7 mois. Locacuisines nous a fourni des modules équipés en fours de remise en température, grils et friteuses, nous permettant de travailler comme d'habitude», précise-t-il, satisfait. |
«Puis ça a été le tour du second self d'être rénové, ajoute Patrick Wenger, son homologue et voisin de l'Hôpital de la Timone. Nous avons alors simplement fait transférer les modules sur notre site et prolongé le contrat. J'ai trouvé la surface de travail intéressante, bien organisée et bien compartimentée. Elle respectait parfaitement la marche en avant.» Outre les travaux, cette solution peut également être employée en attendant une construction ou un agrandissement (entreprises jeunes, sociétés soumises à d'importantes fluctuations d'activité), etc. La location offre donc une réponse à de nombreuses problématiques, parmi lesquelles figurent également les événements (culturels, sportifs, etc.). Une solution bien plus sûre et moins «aventureuse» qu'on pourrait l'imaginer. Magali Lombardo
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Pour tous types de structures
Quelle que soit la capacité de production
Quelle que soit la durée du contrat
Location d'une cuisine entière (un seul bloc ou modules assemblés)
Location d'un module spécialisé (cuisson, froid, laverie, etc.)
Accessibilité du site : l'installation nécessite l'intervention de camions-grues
Raccordement au tout à l'égout et au réseau EDF et/ou GDF
Nécessité d'obtenir des autorisations :
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Décideur Cuisine : Pour quelle raison louez-vous actuellement une cuisine ? Quand nous avons décidé de refaire toute la restauration scolaire - cuisine et restaurant -, il n'était pas question de cesser de servir les demi-pensionnaires. Il est trop difficile de fidéliser ses convivesà et trop facile de les perdre ! Le Conseil général de l'Yonne nous a donc permis de louer une cuisine le temps des travaux, soit 18 mois. Suite à un appel d'offres, nous avons retenu la société Locacuisines. De quel type de cuisine s'agit-il ? Nous préparons nous-mêmes tous nos repas. Afin de pouvoir poursuivre notre activité normalement, nous avons choisi de louer une cuisine complète, composée de nombreux modules assemblés entre eux. Elle comprend une zone de cuisson, une zone de préparation froide, une chambre de stockage en froid positif, une chambre en froid négatif, une laverie grosse plonge et une laverie petite plonge. Elle occupe environ 150 m² et nous permet d'assurer 580 à 600 couverts par jour, comme nous le faisions dans notre ancienne cuisine. Nous louons également deux vestiaires, un bureau et une salle de restaurant permettant d'accueillir jusqu'à 180 demi-pensionnaires. |
Elle possède une hauteur sous plafond de 2,60 m, ce qui nous donne l'impression de manger dans un véritable réfectoire en dur. Dans votre travail au quotidien, quelles différences cette cuisine de location engendre-t-elle ? En réalité, j'ai participé de très près aux choix d'aménagement des modules. Nous avons dressé ensemble un inventaire de mes besoins, aussi bien en terme de matériels que d'organisation de l'espace de travail. Et tout ce que j'ai demandé, je l'ai eu ! Nous n'avons donc pas eu réellement à nous adapter au matériel ni à un nouveau mode de fonctionnement. En ce qui concerne la mise en route, nous n'avons pas rencontré de difficulté pour obtenir l'agrément des Services vétérinaires, puisque la cuisine est conçue selon le principe de la marche en avant et respecte toutes les règles d'hygiène et de sécurité : ensemble facile à nettoyer, sols anti-dérapants, etc. En outre, elle est équipée de matériels neufs performants, dont nous sommes très satisfaits. Pour finir, je dirais que j'ai réellement apprécié la facilité avec laquelle le projet s'est déroulé et l'efficacité des équipes. Propos recueillis par Magali LOMBARDO
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Source : Décideur Cuisine, Janvier 2005 - Rubrique MATERIELS & SERVICES - Tendances Extrait du dossier de Magali Lombardo
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Comment assurer la poursuite de l'activité pendant les travaux de rénovation de votre restaurant ? En louant une cuisine mobile. Locacuisines : une large palette de solutions sur mesure. Un concept unique.
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Parce que chaque restauration provisoire est spécifique, Locacuisines adapte à chaque événement un concept personnalisé. Courte, moyenne ou longue durée, de 50 à 5000 repas, chaque cas est étudié en fonction des contraintes de surface, de personnel et de fonctionnement. Grâce à l'expertise d'équipes multidisciplinaires, les solutions proposées offrent le meilleur rapport qualité/prix. La cuisine mobile "Standard" D'une journée à 3 mois, la cuisine mobile "Standard" est agencée en fonction du nombre de repas. Elle peut être complétée par des mobiles supplémentaires. Le "Tout en Un" regroupe dans un même mobile de 18 m² la cuisson, la préparation froide et la laverie, dans le respect des normes en vigueur. |
La cuisine mobile "Confort" Unique et très souple, ce concept convient aux longues durées, de 3 mois à plus d'un an. Les locaux annexes permettent l'application des normes HACCP et le personnel dispose de surfaces importantes de travail. Les matériels sont adaptés à de fortes productions. Les avantages de la cuisine intérimaire sont multiples: planning de chantier très souple, donc une moindre coût des travaux de votre restaurant; indépendance du chantier vis-à-vis de l'établissement; plein emploi de votre personnel; confort de vos clients. "Rest'oplus" Locacuisines loue également des salles de restaurants "Rest'oplus" et du matériel de cuisson, laverie vaisselle, chambres froides, chariots, etc. |
20 route de Lacourtensourt, 31150 FENOUILLET - FRANCE
Tél : +33 (0) 5 62 75 12 20 / Fax: +33 (0) 5 62 75 70 90
Service Commercial : +33 (0) 5 62 75 19 54
Email: locacuisines@locaconcept.com
